Hidangan yang sudah termasuk langka bahkan di kota aslinya, Jogjakarta. Aroma wangi bunga kelapa (bahasa Jawa:manggar) dan manisnya asli gula nira kelapa terasa sangat kental, yang dipadukan dengan racikan bumbu yang pas, untuk menjaga rasa agar tetap prima. Dihidangkan dengan tahu dan potongan ayam kampung yang lembut. Berbeda dengan gudeg nangka, gudeg manggar lebih spesial disajikan dengan siraman areh (kuah santan) yang tidak terlalu kental, ditambah sambal goreng krecek dan taburan cabe rawit merah yang menggugah selera.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar